Kern der stattlichen Anlage ist ein mittelalterlicher Turm, der um 1500 von den Brüdern Herbst erworben und zur heutigen Größe umgebaut wurde. Im Inneren sind Räume mit Gratgewölbe, Holztäfelung, Balkendecken und Wandgemälden.
6 empfohlene Unterkünfte in der Umgebung von Ansitz Herbstenburg