Törggelen in Alto Adige

Il Törggelen è un‘usanza molto amata in Alto Adige e ha inizio in autunno. Per il Törggelen ci si reca, facendo una bella passeggiata tra la natura dai colori autunnali, nelle osterie contadine, nelle mescite, nelle aziende vinicole e nelle antiche cantine, dove vengono serviti il vino nuovo, specialità fatte in casa, speck di produzione propria, castagne arrostite con burro, würstel e crauti – e altro ancora.

Dal Latino „torculum“ , ancor oggi, si chiama popolarmente "Torkl" o "Torggl" la spremitura dell‘uva. Proprio accanto al torchio in antichità i contadini e i commercianti di vino assaggiavano il „nuovo“ (il vino nuovo, ancora dolce).

Il nome Buschenschank (mescita) ci riporta indietro alla vecchia tradizione in cui veniva appeso all‘entrata, durante l‘orario di apertura, un „Buschen“ (mazzolino di fiori). La tradizione non è quasi più in uso, il nome, invece, è rimasto.