Brot backen in Südtirol

Auf vielen Südtiroler Bergbauernhöfen wird noch selber Brot gebacken.

Einmal im Jahr wird bei zunehmenden Mond über Nacht in alten Holzöfen echtes Südtiroler Bauernbrot gebacken.Die Brote werden aus Sauerteig hergestellt und getrocknet. Dieses harte Brot wird dann zu mundgerechten Stückchen gehackt und vorzugsweise mit Speck verzehrt. Sogar der Extrembergsteiger Reinhold Messner nahm dieses trockene Brot auf die höchsten Gipfel dieser Erde mit!